Esta receta también llamada filete tártaro es el plato preferido de Marta Lasierra directora de moda de la revista Woman. Así que como nos lo sugirió y creemos que es una buena opción para degustar la maravillosa ternera que hay en nuestro país, nos hemos puesto manos a la obra.
¡Vamos al lío!.
Ingredientes:
1 cucharada de cebolleta picada.
1 cucharada de pepinillos en vinagre picados.
1 cucharada de alcaparras en vinagre picadas.
1 cucharilla de mostaza de Dijon.
1 cucharilla de aceite de oliva virgen extra..
1 cucharilla de salsa Perrins o salsa inglesa.
Unas gotas de salsa Tabasco.
Sal.
1 yema de huevo.
Receta:
Picamos muy bien la cebolleta, los pepinillos y las alcaparras y lo ponemos todo en un bol junto con la carne.
Vamos añadiendo las salsas, la sal y el aceite de oliva y removiendo bien para que quede todo bien ligado.
Tapamos el bol con papel film y lo llevamos a la nevera por unas horas (2 ó 3 horas mínimo).
Deberemos de sacarlo como media hora antes cuando lo vayamos a emplatar.
A la hora de servir nos podemos ayudar con un aro de emplatar y vamos dándole forma al timbal sin apretar demasiado.
Quitamos el aro y hacemos un pequeño hueco en el centro para colocar una yema de huevo.
Decoramos al gusto con perejil, cebollino, etc.
¡Listo para comer! No os cortéis, hay que probar cositas nuevas y de otros países. Además es otra formar de preparar nuestra riquísima ternera.
¡Hasta la próxima receta guapos! 💋
