Trenza de chocolate

Trenza de chocolate

    Este es un dulce facilísimo que podemos hacer con los niños. Nos vendrá muy bien para desayuno, merienda, o como postre. ¡Vamos al lío!

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre.
2 tabletas de chocolate (blanco, negro, con leche..)
1 huevo.

Receta:
   Extendemos sobre un papel de hornear la lámina de hojaldre y colocamos la tableta de chocolate en el centro, vemos que necesitamos como tableta y media, eso dependerá del tamaño de la lámina de hojaldre.

   Con un cortador de pizza o un cuchillo vamos cortando tiras a ambos lados de la tableta de chocolate.

   Cubrimos la tableta de chocolate con las tiras de los lados haciendo una trenza.

   Batimos el huevo y pintamos por encima la trenza de hojaldre para que nos quede bien dorada.

   La llevamos al horno que tendremos precalentado a 200 grados hasta que esté bien dorada.

   En alguna ocasión le he puesto crujiente de almendra por encima antes de meter en el horno le da un gusto diferente. ¡Que la disfrutéis!

Calamares en su tinta

Calamares en su tinta

   Una receta de las de toda la vida que recuerdo con especial cariño porque mi abuela "güelita" los hacía de morirse de ricos. Nos los solía acompañar con arroz blanco o patatas fritas...¡Cómo los echo de menos! ¡Vamos al lío!

Ingredientes:

2 calamares.
2 cebollas.
2 guindillas cayenas.
1 vaso de vino blanco.
3 cucharadas de tomate triturado.
2 bolsas de tinta de calamar.
Aceite de oliva.
Sal.

Receta:
 
    Limpiamos bien los calamares y los troceamos.

   A continuación picamos bien la cebolla y la ponemos a pochar en una olla con aceite de oliva y un poco de sal.

   Cuando esté bien pochada la cebolla añadimos las guindillas cayenas y los calamares y los sofreímos bien. 

   A continuación ponemos el tomate triturado y lo dejamos hacerse dos minutos.

   Añadimos la tinta de calamar y el vino blanco. Dejamos guisar. Estará listo cuando se evapore el exceso de líquido y veamos que engorda la salsa. Rectificar de sal. 

   Ya sabéis, los podéis acompañar de un arroz blanco, patatas fritas o lo que queráis. Lo que si os recomiendo es tener pan a mano para mojar la salsa. ¡Que aproveche!

Empanada individual de atún y huevo

Empanada individual de atún y huevo 

 La empanada de siempre de atún, ahora presentada de forma individual y con un huevo que le da un toque diferente y muy rico. Así presentada hace que esta empanada quede más elegante a la hora de poner una mesa, por ejemplo, para una celebración. ¡Vamos al lío!

Ingredientes: 

1 lámina de hojaldre.
1 lata de atún en aceite de oliva.
1 cebolla pequeña.
1 pimiento verde.
3 cucharadas de tomate frito.
3 huevos.
Aceite de oliva y sal.

Receta:

   Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva y ponemos a pochar el pimiento picado y la cebolla también picada fina con un poco de sal.
   Cuando esté bien pochado apagamos el fuego y añadimos el atún y el tomate frito.
   A continuación estiramos bien la lámina de hojaldre y la dividimos en dos, obtendremos dos empanadas individuales. Repartimos bien la mezcla que tenemos en la sartén sobre el hojaldre y añadimos un huevo en cada empanada.

   Cerramos la empanada y le hacemos un agujero en el centro para que salga el vapor y no nos reviente en el horno. Batimos un huevo y pintamos las empanadas con una brocha de silicona para que queden más doradas.

   llevamos al horno que tendremos precalentado a 200 grados, calor arriba y abajo, hasta que estén bien doradas.

   ¿Fácil verdad? Pues lo bueno es que podemos dejarlas hechas con antelación y así facilitar el trabajo en la cocina en un día señalado. Espero que las disfrutéis mucho.

Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa

   Receta de casa de toda la vida y que además tiene infinitas versiones. Os ofrezco la mía que , claro está, es una de tantas. Aquí en Sevilla y a consecuencia del calor es la reina de gran parte del año por no decir del año entero. Que no puede faltar y más a la hora de la cervecita como tapa es la número uno. ¡Vamos al lío!

Ingredientes:

1 kg. de patatas.
3 huevos.
1 lata de aceitunas con anchoa.
1 cebolla.
1 lata de pimiento morrón.
3 latas de atún o bonito en aceite de oliva.
1 tarro de mayonesa.
1 limón.
Agua y sal.

Receta:

   Lo primero es poner las patatas en una olla con agua y sal a cocer. Cuando rompa a hervir el agua unos 20 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas y la variedad.
   En otra olla ponemos a cocer los huevos.
   Pelamos las patatas y los huevos cuando ya estén listos.

   En una fuente o ensaladera grande picamos las patatas y los huevos en daditos.
   Vamos añadiendo el resto de los ingredientes.

   Picamos bien la cebolla y la añadimos.

   A continuación escurrimos y desmigamos el atún y se lo añadimos.

   Escurrimos también el pimiento morrón, lo picamos en daditos y lo agregamos.

   Abrimos la lata de las aceitunas y las escurrimos, añadiéndolas también.

 
   Ya por último echamos un poco de zumo de limón,

(esto es opcional, a mí me gusta así) y la mayonesa al gusto. Hay quien quiere más bien poca o quien le gusta con bastante mayonesa. En casa somos de un término medio.
   Removemos todo bien y la llevamos a la nevera hasta la hora de comer.

   Podemos presentarla de muchas maneras, yo escogí la típica tapita con sus rosquillos.
   ¡Que aproveche!

Mini delicias de chorizo

Mini delicias de chorizo

   Cosas para picar que tengan tanto éxito en mi casa hay pocas, es que vuelan, jajaja... Estas mini delicias de chorizo o mini bollinos preñaos son muy rápidos de hacer y como yo digo son muy socorridos para que haya variedad. Hoy los hacemos para llevar a un cumpleaños.¡Vamos al lío!

Ingredientes:

1 lámina de masa fresca del Lidl.
2 chorizos (en este caso son asturianos).
1 huevo.

Receta:

   Pelamos y troceamos en chorizo y los freímos un poco en una sartén sin aceite (ya lo sueltan ellos).

   A continuación estiramos bien la lámina de masa y la cortamos en trozos.

   Colocamos un trozo de chorizo  sobre cada trozo de masa y lo tapamos envolviendo.
   Vamos colocando en la bandeja del horno sobre un papel vegetal.

 
   Batimos el huevo y pintamos todas las delicias con una brocha de silicona.

   LLevamos al horno que habremos previamente precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo hasta que estén bien dorados.

   Los metemos en una caja y ¡Nos vamos de cumpleaños!

   Son de bocado, muyyy ricos, ya me contaréis si os gustaron...

Mejillones al natural

Mejillones al natural

   Todo un clásico esta receta de mejillones, la manera de hacerlos de toda la vida, que es muy facilita y que conserva todas sus propiedades tanto nutricionales como aromáticas. Recuerdos de mi infancia de la ría gallega de Arousa. ¡Vamos al lío! 

Ingredientes:

Mejillones (en este caso yo he comprado dos redes).
2 hojas de laurel.
1 limón.

Receta:

   Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien los mejillones. Yo utilizo un estropajo de los de alambre (tipo nanas) y me pongo unos guantes de silicona y voy frotando para quitar bien todo lo que está adherido a las conchas. Los paso por debajo del grifo y los voy echando en una olla lo suficientemente grande que tenga tapa.

   Añado dos hojas de laurel y pongo la olla al fuego con la tapa puesta. No hace falta añadir agua ni sal.

   Según vayan haciéndose van abriendo (como las almejas) y podemos ir sacándolos, tienen que ir tocando el fondo todos para que abran con el calor, Yo utilizo una espumadera para ir moviendo los mejillones y también para sacarlos ya que van soltando líquido, así los saco escurridos.
   Para presentarlos les suelo quitar la concha que está vacía y dejar solo la que alberga al mejillón.

   Acompañar con un limón troceado para quien quiera exprimir unas gotas por encima.

   Son muy saludables y no engordan nada, espero que os gusten.

Palmeritas

Palmeritas

   ¿Que no se nos ocurre nada para acompañar el café? ¿Que viene una visita y no tengo nada para ofrecer? Pues nada, estas palmeritas están de muerte y se hacen en un periquete. Yo a veces las hago para desayunar solamente porque yo lo valgo, jajaja. ¡Vamos al lío!

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre.
1 huevo.
Azúcar.
Canela en polvo.

Receta:

   Precalentamos el horno a 200 grados y cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal.
   Extendemos la lámina de hojaldre y la espolvoreamos con azúcar y canela en polvo al  gusto.

   Con el rodillo de amasar lo aplastamos todo bien.
   Vamos enroscando por ambos lados hasta el centro de la masa.

   Volvemos a espolvorear con azúcar y canela y volvemos a doblar. Vamos cortando lonchas de la masa como de medio centímetro y las vamos colocando sobre la bandeja del horno. Aplanándolas con las manos un poco.

   Batimos el huevo y con la brocha pintamos las palmeritas para que queden más doradas al hornear.
   Las introducimos en el horno hasta que se doren.

   Podemos observar que aumentan de tamaño bastante, hay que dejar un poco de separación entre ellas al colocarlas en la bandeja del horno,

   Ya están listas, dejar enfriar sobre la rejilla. Es cuestión de dos minutos.

   No me diréis que no tienen buena pinta. ¡Ñam! ¡Que os aprovechen!