Es un dulce típico en la zona de Asturias que se ha extendido al resto de España e incluso a diferentes países del mundo. Una de estas recetas que nos recuerdan a la infancia... ese olor tan rico a anís que desprende la masa al freír. ¿A que apetecen? Pues ¡Vamos al lío!
Ingredientes:
2 huevos.
7 cucharadas de azúcar.
5 cucharadas de aceite de girasol.
3 cucharadas de anís (licor).
500g. aproximadamente de harina.
1 pizca de bicarbonato.
1l. de aceite de girasol (para freír).
Receta:
Batimos los huevos en una fuente junto con el azúcar. Añadimos a continuación el resto de los ingredientes, de los más líquidos a los más sólidos, el aceite de girasol, el anís y el harina mezclado con el bicarbonato hasta que consigamos una masa que no se nos pegue a las manos y sea moldeable.
No es necesario amasar.
Vamos dando forma a la masa formando círculos con las manos para freir.
Iremos friendo las rosquillas en aceite ni muy caliente ni muy frio.
Vamos sacándolas del aceite cuando estén doradas y escurriéndolas encima de un papel de cocina para que eliminen el exceso de aceite.
Podemos espolvorearlas con azúcar glass, azúcar glass y canelas o simplemente comerlas así.
Comiendo con... Margarita Freire Visitamos y comemos hoy con la diseñadora Margarita Freire. Un paseo por sus gustos culinarios, su trabajo, algunas vivencias... un paseo por el arte en estado puro. ¡Vamos al lío!
Estamos en La Ormiga, la empresa donde trabaja Margarita actualmente. Es una empresa dedicada a la confección de ropa de niños, en la cual Margarita desarrolla su trabajo como diseñadora.
Normalmente ella come aquí junto a sus compañeros en el comedor de la empresa y es aquí dónde comemos con ella. Podemos escoger entre el catering o traer nuestra propia comida de casa en una fiambrera.
Después de una agradable comida charlando de todo un poco nos encaminamos a su despacho dando un paseo por el taller donde se elaboran ya los diseños de la próxima temporada.
Empezamos con la entrevista...
⚫ ¿Cuál es tu plato favorito, ese al que no te puedes resistir?
_ Huevos fritos con patatas, jajaja...
¡Anda! y ¿Chorizo no?
_ El chorizo me da igual, jaja...pero el huevo frito con patatas, eso... eso ¡Vamos! ¡Es pecado!
⚫ ¿Eres cocinillas? ¿Te gusta cocinar o lo haces porque no te queda más remedio?
_ Hombre, lo hago porque no me queda más remedio...no me gusta cocinar... vamos, me gusta cocinar, pero soy un poco perezosa.
⚫ Cuando cocinas...porque quieres y te apetece...¿con qué plato sabes tú que triunfas?
_ Con la ensaladilla, la ensaladilla rusa, triunfo, me sale muy buena.
¿Qué le echas a la ensaladilla?
_ ¡Ahhhhh! Jajajaja..
Dinoslo hombre...
_ Jajaja... (No nos lo dice, jajaja...)
⚫ Cuando organizas comidas con amigos, por ejemplo en tu casa...barbacoas, migas...¿organizas cosas así?
_ Sí, organizo barbacoas, normalmente, porque tenemos un campo, donde nosotros nos vamos los veranos y allí las hacemos. Vamos a menudo.
Cervecita, barbacoa, solecito...
_ Sí, a lo mejor tú te traes una tortilla de patatita, tu sabes... Chimenea también..
⚫ ¿Te cuidas, comes sano? Así productos bio, integrales...cosas de estas...
_ Sí, sí como.
⚫ ¿Sigues algún tipo de dieta?
_ Sí, normalmente sí.
¿Porque eres alérgica a algún alimento como el gluten o por qué?
_ No, por mantenerme un poco, porque luego el fin de semana te tomas dos cervecitas y te tomas dos tapitas y se te va acumulando todo en las mollitas, jajaja...
⚫ ¿Cómo se come en tu casa? ¿Cuidas la alimentación de tus hijos? ¿Eres de las madres que obligan a probarlo todo y que quieren que coman variado? O dices: Come lo que quieras niño...
_ No, yo no obligo, pero intento. Mis niños suelen comer de todo, porque cuando me dicen ¡no! yo les digo: pruébalo y si no te gusta no te lo comas pero pruébalo, y normalmente lo prueban, me hacen caso. Y además no comen nada mal, comen bastante sano mis niños.
⚫ ¿Hay alguna cosa, algún plato o algún alimento que no seas capaz de comer ni por todo el oro del mundo?
_ No, en principio no. Hay cosas que no me gustan, como por ejemplo la alcachofa, el habichuelo no me vuelve loca pero me lo como.
¿Lo que comí yo hoy no?
_ Sí, jajaja...
O sea... judías verdes (risas).
⚫ Hablando sobre tu profesión... cuéntanos un poco sobre tus creaciones... ¿a quién van dirigidas?
_ En flamenca yo siempre he pensado en mi... lo que yo me pondría... una flamenca que vaya a la Feria pisando fuerte, pero que lleve algo diferente, dentro de un orden, dentro de lo clásico, porque hemos perdido el norte muchas veces ya, con los diseños de flamenca. Yo quiero que esa persona, la que visto, lleve algo especial para ir a la Feria, lo que yo me pondría. Yo creo que es lo que la mayoría de la gente, entre comillas, se pondría.
Y aquí por ejemplo ¿en La Ormiga?
_ Aquí en La Ormiga... un estilo muy glamuroso, de una niña dulce, con mucho romanticismo, una niña muy niña, con prendas dirigidas a niñas normales, con diferentes constituciones, con tallas reales, favorecedoras...
⚫ ¿Ya sabías de siempre a qué te querías dedicar o fue un caminito al que te llevo la vida?
_ No, yo fue... de todo un poco, porque yo de pequeña... me gustaba mucho coger trapitos y hacerle ropita a las muñecas, como hace mi hijo ahora. Mi hijo coge un trapito empieza a darle pellizcos y lo pone en un maniquí y le pincha un alfiler y yo cogía... y cosisqueaba...
Además yo de adolescente me hacía mis pendientes y me tuneaba toda la ropa. Eso lo he hecho yo siempre. Después... la vida... pues coincidió que empecé a trabajar en una empresa de confección y ahí ya fue cuando empecé a hacer los trajes a mis amigas. Me decían: oye, ¿por qué no me haces un traje? que yo te lo pago... y así empecé... y ya la vida me dirigió hacia ahí, porque yo tengo Magisterio hecho, nada que ver, absolutamente nada.
⚫ ¿Cómo prefieres que te digan? Margarita Freire la diseñadora de trajes de flamenca, de ropa de niños, sastra...¿O todo?
_ A mí me gusta diseñadora, así en general. Modista a mí me encanta, yo soy modista también además de diseñadora, lo que pasa que dentro del término diseñadora entra la creatividad, que hay muchas modistas que no la tienen, entonces quizás me quedo más con la palabra diseñadora.
⚫ De patronaje o de algo de esto...¿Tienes estudios?
_ Yo fui autodidacta en todo, en lo referente a la confección soy autodidacta totalmente. Como me gustaba me puse, ya ves tú, el curso de patronaje lo hice yo en un mes en Confecciones Maza, que de hecho, la única que lo ha seguido he sido yo.
Yo soy de patrón en mesa, no soy de patrón por ordenador, pero vamos...que hago una prenda desde cero. Además pienso que el diseñador creo que debe de saber... por lo que tiene entre manos, tanto patronaje como confección. Es muy importante para hacer diseños que se puedan llevar a cabo.
⚫ Y... ¿hay planes para el futuro? ¿cuáles son? si se pueden contar.
_ El futuro ahora mismo es que está muy inmediato, ahora mismo la confección infantil.. que estamos muy volcados aquí en este tema, la comunión que también está yendo bastante bien y me gustaría volver a retomar la flamenca que ahora la tengo un poco en stand by porque me encantaría que si en algún momento soy reconocida como diseñadora sea por diseñadora de flamenca...¡es que lo llevo en vena!
⚫ Como el blog se llama Recetes de güelita y ya para terminar esta entrevista...¿hay algún plato o sabor que te recuerde tu infancia, algo que te cocinara tu abuela o tu madre y que eches de menos? Algo que digas tu: ¡como mi abuela hacía tal cosa...!
_ ¡El arroz con leche!, mi madre hacía un arroz con leche muy bueno, porque a mí me gusta el arroz con leche que se pierda el arroz, que tenga la leche, no este arroz emplastao, ¡Me encanta! Como el que me hacía mi madre no lo he probado todavía.
Y ¿tú consigues el punto ese o no?
_ Yo no he probado, porque no soy de hacer muchos postres, la verdad. Como siempre estás con la comida cortita...si lo haces te lo comes, jajaja.
La verdad es que hemos pasado un rato muy agradable con Margarita. Desde aquí te damos las gracias y te decimos hasta siempre.
Seguimos trabajando en Recetes de Güelita, besinos!!! 💋
